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南非獵豹保育中心Cheetah Outreach（www.cheetah.co.za）成立的目的是保護瀕臨絕種的獵豹（Cheetah）。身為非洲最大的獵食者之一，因為人類不斷擴大居地與農地，獵豹的棲息地受到擠壓，獵豹被迫與人為鄰，人們為了保護眷養的牲畜、甚至小孩而殺害獵豹，再加上盜獵猖狂，導致獵豹已瀕臨絕種危機！

這裡有幾個有趣的事實。你可知一頭成年獵豹全身有幾個斑點？根據保育中心的資料，答案為「2000個以上」。這種姿態優雅的動物跑起來，從0到80公里，加速只要3秒鐘，相當於法拉利F1方程式跑車，獵豹的極速為每小時110～120公里。

在保育中心裡，遊客可以在指導員的陪同下進入獸欄，摸一摸這世上最快的動物。但在摸獵豹之前，得先把身上掛的包包、眼鏡、飾品拿下來，同時千萬不可以在獵豹面前蹲下來，摸的時候一定要從指導員身後繞過，從背後撫摸獵豹。

第一，包包這類東西，會在受攻擊時，成為逃生的障礙。第二，不能蹲下，是要站得比牠高，獵豹不會冒險攻擊比牠大的目標。第三，從背後摸，獵豹會以為是與牠朝夕相處的指導員在摸牠。